Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 500 г |
| Масло канолы | 3 столовые ложки |
| Кукурузный крахмал | 1 ½ чайных ложек |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сладкая паприка | 2 чайные ложки |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Корень имбиря | 1 кусок |
| Зеленый сладкий перец | 1 штука |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Перец чили поблано | 1 г |
| Цукини | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Порежьте куриное филе соломкой и переложите в миску. Добавьте 1 столовую ложку масла канолы, 1 ложку крахмала, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте 1 ложку масла и распределите по поверхности. Добавьте нарезанный средними кусками лук и обжарьте до мягкости 1-2 минуты.
- 3
Сдвиньте лук к одному краю и выложите ровным слоем курицу. Жарьте 1 минуту, не перемешивая. Перемешайте и готовьте еще 30 секунд.
- 4
Добавьте паприку, кумин, измельченный чеснок и измельченный имбирь. Обжарьте 30 секунд.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 5
Добавьте очищенные от семян и нарезанные небольшими кусками болгарские перцы и обжарьте 2-3 минуты, пока они не начнут становиться мягкими.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 6
Влейте рыбный соус и дайте выпариться, примерно 1 минуту.
- 7
Добавьте мелко нарезанный чили и нарезанный небольшими кусочками цукини. Обжарьте 30 секунд.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 8
В небольшой миске смешайте оставшийся крахмал и 0,3 стакана холодной воды. Вылейте смесь в вок и готовьте еще 1-2 минуты до готовности курицы и легкого загустения соуса.
- 9
Вмешайте пудру чили, посолите и подавайте с вареным рисом.
