Автор рецептаЕлена П.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Макрель | 2.4 кг |
| Оливковое масло | 250 мл |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взять макрель очищенную без костей (вес примерно 400 г), приправить солью изнутри и снаружи. Разогреть в сковороде оливковое масло. Макрель обвалять в муке и выложить на сковороду. Жарить по две штуки за заход по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- 2
Обжаренную рыбу выложить одним слоем в форму для запекания. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В сковороде оставить не больше 5 ложек масла и разогреть ее снова. Добавить размятый чеснок и обжаривать несколько минут, часто помешивая. Когда чеснок начнет поджариваться, добавить лавровый лист. Через несколько минут добавить ломтики половины лимона и увеличить огонь. Снять сковороду с плиты, влить сок половины лимона и 175 мл воды.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Процедить соус через сито на макрель и поставить в духовку минут на 5 прогреться. Блюдо подавать на стол горячим.
