Автор рецептаВладимир Басалыгин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белая рыба | 125 г |
| Красная рыба | 125 г |
| Картофель | 700 г |
| Шпинат | 300 г |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Лимон | 1 штука |
| Столовый хрен | 1 столовая ложка |
| Молоко | по вкусу |
| Сметана | 150 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 40 г |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Налить и вскипятить чайник. Помыть и очистить картофель от кожуры. Нарезать картофелины надвое, а большие — на четверти, таким образом он сварится значительно быстрее.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Сварить картофель до готовности.
- 3
Поместить большую сковороду на среднюю температуру и растопить половину сливочного масла. Обжарить шпинат 2–3 минуты. Добавить соль, перец.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 4
Обжарить порубленный зеленый лук на оставшемся сливочном масле.
- 5
Добавить в кастрюлю к картофелю обжаренный лук, хрен и немного молока, затем хорошенько растереть все вместе в пюре. Приправить по вкусу солью и перцем.
- 6
Добавить сметану в миску, мелко натереть цедру половины лимона, затем разрезать его надвое и добавить несколько выжимок сока. Мелко натереть пармезан и все хорошо перемешать.
- 7
Намазать шпинат на основу блюда для жарки и сделать три небольших пустоты в нем. Разбить в каждую по яйцу.
- 8
Нарезать филе рыбы на небольшие куски и разложить их по шпинату и вокруг яиц. После разложить смесь сметаны по рыбе.
- 9
Покрыть все слоем пюре с зеленым луком, распределить его равномерно по всему блюду. Сбрызнуть немного оливковым маслом.
- 10
Выпекать пирог со шпинатом в горячей духовке в течение 35 минут или пока не образуется запеченная золотистая корочка.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
