Автор рецептаЕда
Рецепт из ресторана «Магадан».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность885 ккал
Белки23.7 г
Жиры57.3 г
Углеводы63.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Лисички | 240 г |
| Паста | 320 г |
| Оливковое масло | 80 мл |
| Сливочное масло | 60 г |
| Говяжий бульон | 600 мл |
| Трюфельное масло | 20 мл |
| Сливки | 120 мл |
| Угорь | 200 г |
| Лук-шалот | 20 г |
| Сыр пармезан | 60 г |
| Белое сухое вино | 80 мл |
| Пшеничная мука | 20 г |
| Зелень | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Отварить спагетти в кипящей воде согласно инструкции. Откинуть на дуршлаг.
- 2
Лук-шалот мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Грибы хорошо промыть под проточной водой.
- 4
Разогреть сковороду и обжарить на оливковом масле лисички с луком-шалотом в течение 10–15 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Посолить и поперчить по вкусу.
- 6
Влить вино и выпарить его.
- 7
Влить говяжий бульон.
- 8
Добавить сливочное масло, муку, трюфельное масло, сливки и пармезан.
- 9
Отварные спагетти положить в соус и слегка потомить.
- 10
Угорь нарезать ломтиками.
Инструменты
Нож керамический - 11
Пасту с лисичками разложить по тарелкам, сверху украсить ломтиками угря и любимой зеленью.
- 12
Подавать.
