Автор рецептаГеоргий Федоров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | 1 стебель |
| Шафран | на кончике ножа |
| Длиннозерный рис | 500 г |
| Гвоздика | 2 штуки |
| Картофель | 500 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Нут | 400 г |
| Сода | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Насыпьте горох в просторную миску, залейте теплой водой и добавьте по щепотке соды и соли. Оставьте размокать хотя бы на 12 часов. Потом слейте воду, промойте горох.
- 2
Положите горох в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой, так, чтобы она покрывала горох, добавьте оливковое масло и щепотку соды. И варите на медленном огне 2 ½ часа, пока горох не станет мягким.
- 3
Разогрейте духовку до 200 градусов. Воткните гвоздичины в луковицу и отправьте в духовку, пока луковица не станет золотистой. Потом отправьте эту луковицу вариться к гороху вместе с картофелем, порезанным на кубики. Через 15 минут добавьте рис и варите еще 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Раскрошите чеснок, шафран и петрушку со щепоткой соли в ступке, влейте две ложки той жидкости, в которой варится горох, перемешайте и отправьте все в кастрюлю. Посолите по вкусу и подавайте в супнице.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
