Энергетическая ценность на порцию

Калорийность350.4 ккал

Белки41.7 г

Жиры9.5 г

Углеводы22.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Готовить:3 часа

1
Мясо для запекания нужно брать одним куском. Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всему куску мяса с обеих сторон.
Инструменты
Нож керамический
2
Хорошенько натереть его перцем и сушеным розмарином, уделяя внимание отверстиям.
3
Полить оливковым маслом.
4
Разогреть духовку до 220 градусов и запекать полчаса.
Инструменты
Термометр для духовки
5
Уменьшить температуру до 190 градусов и готовить ещё 1,5-2 часа в зависимости от размера куска мяса.
6
Тем временем заняться яблоками. Положить их в форму и залить сидром. Добавить к мясу за 30-40 минут до окончания запекания.
Инструменты
Барный набор
7
Готовое мясо достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут.
8
Потом нарезать не очень толстыми кусками, а яблоки четвертинками.
9
Можно подавать. На гарнир можно приготовить картофельное пюре и зеленый салат.