Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Постная телятина | 2 кг |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Кислые яблоки | 8 штук |
| Сидр | 250 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сушеный розмарин | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо для запекания нужно брать одним куском. Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всему куску мяса с обеих сторон.
Инструменты
Нож керамический - 2
Хорошенько натереть его перцем и сушеным розмарином, уделяя внимание отверстиям.
- 3
Полить оливковым маслом.
- 4
Разогреть духовку до 220 градусов и запекать полчаса.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Уменьшить температуру до 190 градусов и готовить ещё 1,5-2 часа в зависимости от размера куска мяса.
- 6
Тем временем заняться яблоками. Положить их в форму и залить сидром. Добавить к мясу за 30-40 минут до окончания запекания.
Инструменты
Барный набор - 7
Готовое мясо достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут.
- 8
Потом нарезать не очень толстыми кусками, а яблоки четвертинками.
- 9
Можно подавать. На гарнир можно приготовить картофельное пюре и зеленый салат.
