Автор рецептаJulia Chaikovskaya
Австрийцы тоже верят, что свинья — к удаче. У них даже есть поговорка «Schwein haben» (дословно «У тебя есть свинья»), что значит «Да ты счастливчик!». В Австрии в Новый год даже строгим вегетарианцам нужно съесть свиной пятачок, поэтому в кондитерских появляется печенье и марципаны именно в форме этого поросячьего причиндала. Особенное новогоднее блюдо готовят в Тироле, это так называемый нарезанный суп, который и не суп вовсе, а скорее рагу: в кастрюлю идут кусочки свинины, сыра, черствый хлеб, жареный лук, и все заливается бульоном. Считается, что чем больше ингредиентов в блюде, тем лучше: тем больше достатка будет в новом году.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 500 г |
| Бекон | 400 г |
| Лук | 2 штуки |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Паприка | 1 ½ чайных ложек |
| Петрушка | 1 пучок |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель вымыть с щеткой. Отварить в мундире до готовности. Остудить, нарезать.
- 2
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Переложить лук и бекон на тарелку.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
На сковороду выложить картофель, обжарить до золотистого цвета. Добавить тмин и паприку, перемешать. Готовить еще 2 минуты. Вернуть в сковороду лук и бекон. Перемешать. Посолить и поперчить. Посыпать петрушкой и подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
