Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр камамбер | 125 г |
| Черника | 100 г |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Коричневый сахар | ½ чайных ложек |
| Розмарин | 3 штуки |
| Тимьян | 3 г |
| Латук | 10 г |
| Лоло-россо | 10 г |
| Мангольд | 5 г |
| Салат фризе | 5 г |
| Грецкие орехи | 5 г |
| Сок маринованного имбиря | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 1 чайная ложка |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Молотый душистый перец | 3 г |
| Розовый перец | 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Для чернично-розмаринового джема выложить в сотейник чернику (можно свежую, можно и свежемороженую). Добавить мелко нарубленные иголки розмарина, мед и свежемолотый черный перец. Проварить пятнадцать минут на медленном огне, а потом охладить.
Инструменты
Сотейник - 2
Для салата смешать немного латука, лоло-россо, фризе и мангольда, заправить смесью оливкового масла и сока маринованного имбиря, посыпать обжаренными грецкими орехами.
- 3
Целую головку камамбера обжарить на сковороде, проложенной пергаментной бумагой, — по минуте с каждой стороны, до легкой подгорелости.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Выложить сыр на блюдо, посыпать листьями тимьяна, душистым и розовым перцем и тростниковым сахаром. Слегка обжечь сверху кулинарной горелкой, чтобы запахло специями. Рядом с сыром выложить салат и подавать с джемом.
Инструменты
Горелка газовая
