Автор рецептаМихаил Романов
История рецепта
Отличная столовая рыба, подходящая как для ежедневной кухни, так и для приготовления праздничных блюд, это - рыба конгрио или как еще ее принято называть - конгрио креветочная. Такое название рыба приобрела из-за внешнего сходства с креветкой. Питается она, преимущественно, морскими моллюсками и ракообразными. Всего различают три вида конгрио: африканский, черный и пятнистый (красный) конгрио. Все эти три вида имеют промысловое значение.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе конгрио | 1 кг |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Лимон | 1 штука |
| Сушеный розмарин | щепотка |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Горчица | 1 столовая ложка |
| Укроп | 1 пучок |
| Майонез | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу промыть от слизи и нарезать на небольшие кусочки (4 см).
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Посолить, поперчить, присыпать сушеным розмарином и убрать готовиться в пароварку, поставив на 20 минут.
Инструменты
Пароварка классическая - 3
Чеснок и укроп мелко нарезать и убрать в блендер. Туда же добавить майонез, горчицу, оливковое масло, выдавить сок целого лимона, посолить и поперчить. Затем при помощи блендера взбить до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 4
Подавать рыбу горячей, полив соусом сверху, гарнировать рисом, предварительно посыпав базиликом.
Шпаргалка
Как сварить рис
