Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность180.8 ккал
Белки7.6 г
Жиры12.1 г
Углеводы11.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Говяжья вырезка | 100 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Картофель | 150 г |
| Соленые огурцы | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Вырезку зачистить от сухожилий, разрезать на куски, по одному на порцию, слегка отбить тяпкой, посыпать перцем, солью и поджарить с обеих сторон на топленом масле.
Инструменты
Нож шефский - 2
Отдельно поджарить репчатый лук, нарезанный кольцами, и картофель, нарезанный ломтиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Подать вырезку на блюде, вокруг вырезки уложить жареный лук и жареный картофель и полить растолпенным маслом.
- 4
Сбоку положить соленые огурцы.
