Автор рецептаАделина Федянина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рис | 400 г |
| Куриная грудка | 800 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | ½ головок |
| Соль | по вкусу |
| Семена кумина (зира) | по вкусу |
| Растительное масло | 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Рис промыть, залить кипятком на 5 минут, затем слить воду.
- 2
Морковь натереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки - 3
Курицу нарезать небольшими кусочками.
- 4
Лук нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Налить масло в казан. Когда масло накалится, выложить лук и жарить до темно-коричневого цвета на медленном огне, но не до углей (за счет этого курочка будет золотистой и вкусной и у риса будет приятный цвет).
- 6
Добавить курицу и посолить. Затем перемешать и жарить 7–10 минут (на среднем огоне).
- 7
Добавить морковь и ни в коем случае не перемешивать. Накрыть крышкой и тушить минут 5.
- 8
В рис добавить зерна зиры (кумина) и специи, перемешать. В кастрюлю выложить рис и добавить 2 стакана воды. Воду нужно посолить по вкусу.
- 9
Вода должна обязательно покрыть весь рис. (на 0,5–1 см выше риса). Варить плов с курицей в течение минут 15 (на медленном огне).
- 10
После этого открыть крышку и сделать небольшие круглые отверстия, но не перемешивать. Выложить в отверстия чеснок, его можно и не чистить, и дать плову с курицей еще минут 5 потушиться на медленном огне.
- 11
Чтобы проверить, готов ли рис, аккуратно лопаткой снять верхний слой риса и перевернуть его. Если плов с курицей готов, то можно его перемешать. Пусть минут 5 еще постоит, и можно подавать на стол.
