Автор рецептаАлексей Зимин
Пресноватость брюссельской капусты компенсируется кисло-сладкими ягодами клюквы и пикантным бульоном.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста феттучини | 500 г |
| Бекон | 100 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Брюссельская капуста | 340 г |
| Сушеная клюква | 70 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Куриный бульон | 250 мл |
| Сухой вермут | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Поджарить нарезанный тонкими ломтиками бекон, пока он не станет хрустящим (около семи минут). После выложить его на бумажные полотенца.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Прибавить огонь, положить на сковороду разрезанную брюссельскую капусту и обжарить в оставшемся жире, не помешивая, до образования коричневой корочки, минуты две. Вмешать лук, готовить, пока он не станет прозрачным. Добавить бульон, вермут и нарезанную сушеную клюкву. Довести до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и варить до готовности капусты.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Отварить пасту до состояния аль денте. Добавить ее к капусте и подержать на среднем огне, пока жидкость не впитается (если паста слишком сухая, добавить воды). Приправить солью и перцем и подавать с сыром пармезан и беконом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
