Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста феттучини | 85 г |
| Томатная паста | 4 столовые ложки |
| Филе куриной грудки | 70 г |
| Лук | 1 головка |
| Морковь | ¼ штук |
| Стебель сельдерея | ¼ штук |
| Лавровый лист | ¼ штук |
| Петрушка | 1 стебель |
| Вода | 105 мл |
| Оливки без косточек | 10 штук |
| Цукини | 1 штука |
| Баклажаны | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Обжаренные кедровые орехи | 20 г |
| Помидоры черри | 10 штук |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Песто | по вкусу |
| Свежий розмарин | 1 штука |
| Зелень | 1 пучок |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить куриный бульон: надо взять 70 г курицы, 1/4 крупной луковицы, 1/4 крупной моркови, 1/4 стебля сельдерея, 1/4 лаврового листа, 1 веточку петрушки. Залить 105 граммами воды и варить, снимая пену, пока жидкость не выкипит на треть. Нам нужно в итоге 70 грамм куриного бульона. Затем процедить.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Отвари фетучини. Нарежьзать баклажаны, цукини, перец и помидоры на квадратики. Посыпать рубленной зеленью, специями.
Инструменты
Нож шефский - 3
На сковороду с разогретым оливковым маслом выложить овощную смесь, довести до полуготовности. Высыпать порезанный мелко лук (1/2 луковицы), обжарить до румяной корочки.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и после закипания дать овощам потушиться минут 10.
- 5
В глубокую сковороду налить куриный бульон. Добавить 2 столовые ложки томатной пасты, выложить отваренные фетучини, овощи и оливки. Потомить 3-4 минуты на медленном огне.
- 6
Выложить пасту в глубокую тарелку, полить соусом песто.
Инструменты
Пастамашина Imperia - 7
Посыпать обжаренными кедровыми орешками, украсить веточкой розмарина и половинкой черри.
