Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грибы шиитаке | 280 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Сливки 35%-ные | 1 ½ стаканов |
| Розмарин | 4 стебля |
| Сливочное масло | 3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Мелко рубленный чеснок | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Помидоры | 2 штуки |
| Паста феттучини | 450 г |
| Тертый сыр пармезан | 120 г |
Инструкция приготовления
- 1
В маленькой чаше смешайте грибы с лимонным соком и отставьте в сторону на некоторое время.
Инструменты
Соковыжималка - 2
В средней сковороде смешайте сливки со стеблями розмарина, надавливая на стебли деревянной ложкой. Доведите до кипения и продолжайте готовить с закрытой крышкой на медленном огне в течение 15 минут.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
В другой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, пока масло не закипит. Выложите лук и пассеруйте 5-6 минут, пока он не станет мягким и прозрачным. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Следом выложите грибы и тушите еще 3-4 минуты на среднем огне. Добавьте соль, перец по вкусу, томаты и сливки и оставьте тушиться на медленном огне.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
В кипящей соленой воде отварите феттучини до состояния аль денте и слейте воду. Выложите макароны на сервировочную тарелку. Большой ложкой выложите сливочный соус и половину натертого сыра. Перемешайте и по необходимости добавьте перец.
- 6
Разложите феттучини по порционным тарелкам, щедро полейте сливочно-томатным соусом и украсьте маленькой веточкой размарина.
- 7
Подавайте на стол с оставшимся пармезаном.
