Автор рецептаНелечка Абдряхимова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Говяжий фарш | 550 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сушеный орегано | 2 чайные ложки |
| Мясной бульон | 4 столовые ложки |
| Панировочные сухари | 50 г |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 5 столовых ложек |
| Молоко | 750 мл |
| Сыр гауда | 150 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Молотый кайенский перец | по вкусу |
| Паста конкилье | 200 г |
| Капуста брокколи | 350 г |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать мелким кубиком, чеснок выдавить через пресс. На растительном масле пожарить лук на среднем огне 5 минут. Добавить чеснок, жарить еще 1–2 минуты. Добавить орегано, травы, фарш. Жарить. постоянно помешивая и разминая фарш, 2 минуты, добавить соль по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Разделить брокколи на соцветия, нарезать на 4 части. Добавить к фаршу, налить 4 столовые ложки мясного бульона, тушить 5 минут, посолить по вкусу. Переложить фарш с брокколи в форму для запекания.
- 3
Отварить макароны согласно инструкции на упаковке. Отварные макароны положить поверх фарша с брокколи.
- 4
Для соуса в сотейнике растопить масло. Добавить муку, немного обжарить около 1 минуты. Убрать с плиты. Тонкой струйкой добавить 3 стакана молока, все тщательно перемешать.
Инструменты
Сотейник - 5
Поставить на плиту и на среднем огне варить 2 минуты, помешивая. После добавить горчицу, тертый сыр гауда, кайенский перец, соль, варить еще минуту. Убрать с плиты. Соус по консистенции должен быть чуть гуще, чем тесто на блины.
- 6
Полить соусом макароны. Посыпать хлебной крошкой, крошкой из пармезана.
- 7
Поставить в духовку, при средней температуре запекать 15–20 минут. Дать постоять 5 минут и можно подавать!
Инструменты
Термометр для духовки
