Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодые кабачки | 1 кг |
| Сыр грюйер | 150 г |
| Сыр бри | 120 г |
| Сливки 33%-ные | 250 мл |
| Сливочное масло | 15 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
2Кабачки нарезать шайбами толщиной 1 см.
3Посыпать кабачки солью, перемешать и переложить на дуршлаг или сито на 30 минут.
4Сыр бри нарезать, сыр грюйер натереть на терке. Немного грюйера отложить в сторону.
5В небольшом сотейнике смешать бри, грюйер, сливки, сливочное масло и чеснок, пропущенный через пресс. Поставить на средний огонь.
6Варить, помешивая, пока соус не станет однородным. Посолить, поперчить и добавить тертый мускатный орех. Снять с огня.
7Обсушить кабачки бумажными полотенцами и выложить внахлест в форму для выпечки.
8Полить соусом.
9Следом выложить еще один слой кабачков. Так же полить соусом.
10Посыпать оставшимся сыром и отправить форму в духовку на 20-25 минут, пока сыр не зарумянится.
11Подавать гратен из кабачков горячим.
