Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 40 г |
| Сладкий перец | 60 г |
| Репчатый лук | 40 г |
| Помидоры черри | 5 штук |
| Шпинат | 30 г |
| Стебель сельдерея | 10 г |
| Лавровый лист | ¼ штук |
| Петрушка | 1 стебель |
| Корень имбиря | 2 г |
| Лук-порей | 10 стеблей |
| Белое сухое вино | 5 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кабачки | 30 г |
| Тыква | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим овощной бульон: взять 10 г лука, 10 г моркови, 10 г стебля сельдерея, кусочек листа лаврового, веточку петрушки, маленький кусочек имбиря около 2 г, 10 г стебля порея, 5 г белого вина - берем всего по чуточке, так как нам нужно всего полстакана бульона на 1 порцию блюда, залить водой 150 мл и варить, пока треть воды не испарится, нам нужно 100 мл бульона. Солить бульон не нужно. В конце процедить.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 2
Оставшуюся морковь (30 г), кабачки и тыкву очистить и нарезать соломкой, перец также нарезать соломкой, помидоры разрезать пополам.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Обжарить их на оливковом масле вместе с помидорами около 3 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Влить бульон, дай ему выпариться.
- 5
Отварить пасту до состояния аль денте (это варить на минуту меньше, чем указано на упаковке).
- 6
Добавить пасту к смеси овощей и готовить ещё 10 минут на небольшом огне. Поперчить по вкусу.
