Автор рецептаЕда
Так готовят пиццу в кафе «Остерия итальяна».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 150 г |
| Свежие дрожжи | 5 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
| Вода | 75 мл |
| Помидоры пелати | 80 г |
| Сушеный базилик | ½ чайных ложек |
| Чеснок | по вкусу |
| Сыр моцарелла для пиццы | 130 г |
| Шампиньоны | 50 г |
| Капуста брокколи | 50 г |
| Сладкий перец | 30 г |
| Цукини | 50 г |
| Помидоры черри | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В теплой воде развести по щепотке соли и сахара, дрожжи и оливковое масло. Муку просеять и сделать углубление. Налить в углубление воду с дрожжами и замесить тесто. Тесто хорошо вымесить до однородной массы. Убрать под пленку и дать подняться.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Перебить блендером помидоры в собственном соку, базилик, чеснок, соль, перец. Далее выпаривать в течение 10–15 минут на сковороде.
Инструменты
Блендер - 3
Куриную грудку предварительно замариновать в смеси чеснока, масла и соли, слегка обжарить на сковороде с двух сторон.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Все овощи, кроме помидоров черри, нарезать крупным кубиком, также обжарить на сковороде пару минут, сбрызнув оливковым маслом.
Инструменты
Нож шефский - 5
Тесто раскатать в форме круга. Выложить на противень, используя пергамент (также можно смазать оливковым маслом, если пергамента нет). Смазать соусом, оставляя бортики, посыпать сыром. Куриное филе и овощи красиво выложить на сыр. Запекать в духовке при 280 градусах 7 минут (это среднее время для приготовления, зависит от духовки — бортики пиццы должны подрумяниться).
Инструменты
Скалка - 6
Готовую пиццу украсить помидорами черри и свежим базиликом.
