Автор рецептаКим Черотов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Вода | 250 мл |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Консервированные помидоры | 400 г |
| Базилик | 2 столовые ложки |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Сыр пармезан | 35 г |
| Сыр моцарелла | 100 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Положить дрожжи и сахар в миску и смешать с 4 столовыми ложками теплой воды. Оставить постоять в теплом месте 15 минут, пока смесь не запенится.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Смешать муку с солью и сделать колодец в центре. Добавить 1 столовую ложку масла, смесь с дрожжами и оставшуюся воду. Деревянной ложкой замесить тесто.
- 3
Выложить тесто на посыпанный мукой стол и месить 4–5 минут. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось в 2 раза.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием - 4
Месить тесто еще 2 минуты, растянуть его руками, затем положить на противень, пальцами растягивая его края, чтобы оно было ровнее. Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.
- 5
Чтобы сделать начинку, положить нарезанные помидоры, раздавленный чеснок, базилик, столовую ложку оливкового масла, по вкусу соль и перец в большую сковороду. Потушить 20 минут, пока соус не начнет густеть. Добавить томатную пасту и слегка остудить.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Намазать основу начинкой, посыпать нарезанной моцареллой и тертым пармезаном и запекать в подогретой духовке при 200 градусах в течение 20–25 минут. Подавать горячей.
Инструменты
Термометр для духовки
