Автор рецептаAnton Krotov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 450 г |
| Вода | 300 мл |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сухие дрожжи | 1 ½ столовых ложек |
| Зеленая спаржа | 450 г |
| Баклажаны | 200 г |
| Ветчина | 140 г |
| Тертый сыр пармезан | 4 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сыр моцарелла | 125 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить основу для пиццы. Для этого смешать масло и горячую воду, добавить в муку и дрожжи и перемешать. Положить на поверхность, посыпанную мукой, и месить 5–8 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет быть липким. Положить в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час, пока не удвоится в размере.
- 2
Порезать спаржу кусочками длиной 7 см, отваривать ее в воде примерно 2 минуты до ярко-зеленого цвета, затем слить и промыть под холодной водой.
- 3
Баклажаны помыть, срезать кожуру, порезать кружочками, обжарить, раздавить ложкой до кашеобразного состояния.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Смазать противень маслом, разогреть духовку до 220 градусов. Поднявшееся тесто помесить еще пару минут, раскатать.
- 5
Намазать тесто баклажановой смесью, затем положить спаржу, порезанную кубиками ветчину и моцареллу (также порезанную кубиками). Посыпать пармезаном и перцем и побрызгать оливковым маслом. Запекать 12–15 минут до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
