Автор рецептаЕда
Панцанелла (Panzanella) — тосканский летний салат из помидоров и размоченного в воде с уксусом черствого хлеба. Приготовить классическую панцанеллу очень легко и быстро. Главное правило: помидоры должны быть спелыми и вкусными, иначе все пропало. Уксусные ноты прекрасно освежают в жару, приготовить такой салат можно очень быстро, неудивительно, что он прочно прописался в классике итальянской кухни.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черствый белый хлеб | 300 г |
| Помидоры | 250 г |
| Красный лук | 1 штука |
| Базилик | 20 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Красный винный уксус | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Нож шефский
2Черствый хлеб нарезать крупными кусками.
3Переложить хлеб в блюдо и залить водой, смешанной с уксусом. Оставить на 30 минут, чтобы хлеб впитал воду.
4Нарезать лук тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5Помидоры средними кусочками, а листья базилика порвать.
6Отжать хлеб руками и переложить в чистую чашу.
7Добавить подготовленные овощи к хлебу.
8Влить в салат оливковое масло.
9Посолить и перемешать.
10Подать.
