Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность234.4 ккал
Белки5.9 г
Жиры21.1 г
Углеводы7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Капуста брокколи соцветия | 1 штука |
| Брюссельская капуста | 180 г |
| Крупная соль | ½ столовых ложек |
| Тертый сыр пармезан | 20 г |
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Свежевыжатый лимонный сок | 3 столовые ложки |
| Оливки без косточек | 80 г |
| Жареный миндаль | 35 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Отрежьте стебель и уберите листья брокколи. Разрежьте головку брокколи пополам.
Инструменты
Нож керамический - 2
Начиная с верхней части, нарежьте обе половины тонкими ломтиками, включая стебель (вы можете также нарезать брокколи и брюссельскую капусту ломтиками с помощью кухонного комбайна).
- 3
Соедините брокколи и брюссельскую капусту в большой миске и смешайте с ½ ч. л. соли.
- 4
Дайте постоять 10 минут, чтобы капуста стала более мягкой.
- 5
Смешайте «Пармезан», масло, сок лимона в небольшой миске, приправьте солью и перцем.
- 6
Сбрызните получившимся соусом капустный салат.
- 7
Подавайте с оливками, миндалем и «Пармезаном», натертым на крупной терке.
