Энергетическая ценность на порцию

Калорийность257.3 ккал

Белки4.9 г

Жиры15.9 г

Углеводы24.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Молодой картофель	1 ½ кг
Белая спаржа	500 г
Корнишоны	100 г
Свежая мята	3 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin	150 мл
Столовая горчица	2 столовые ложки
Белый бальзамический уксус	5 столовых ложек
Сахарная пудра	щепотка

Готовить:30 минут

1
Картофель вымыть, разрезать на половинки и отварить в подсоленной воде, воду слить.
2
В большую кастрюлю в подсоленную воду положить спаржу, довести до кипения и варить 2 минуты. Воду слить, обдать холодной водой, чтобы спаржа не потеряла цвет.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
3
Сложить картофель, спаржу, нарезанные корнишоны и мяту в вазу, приправить и смешать.
4
Приготовить соус: масло, уксус, горчицу и сахарную пудру смешать в банке, закрыть и взболтать. Полить салат.