Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Киноа | 1 стакан |
| Вода | 1 ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Свежая спаржа | 450 г |
| Редис | 6 штук |
| Обжаренные кедровые орехи | 2 столовые ложки |
| Зеленый лук | 2 пучка |
| Эстрагон | 2 чайные ложки |
| Сыр фета | 30 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Пахта | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Выложите киноа в сито и промойте под холодной водой. Поместите в небольшую кастрюлю, залейте водой, посолите по вкусу. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 15 минут, пока вода не впитается.
Инструменты
Сито шинуа - 2
Залейте спаржу кипятком на 3-4 минуты, пока она не станет мягкой. Промойте под холодной водой и нарежьте по диагонали на кусочки в 2 см. Смешайте с киноа, редисом, луком и эстрагоном.
- 3
Слейте воду, накройте чистым полотенцем и крышкой, оставьте на 10 минут. Выложите в чашу для салата, перемешайте вилкой и оставьте остывать.
- 4
Смешайте венчиком лимонный сок, чеснок, оливковое масло, пахту и перец. Незадолго до подачи на стол перемешайте с киноа и спаржей. Сверху посыпьте сыром и подавайте на стол.
