Салат из курицы с цикорием, помидорами-черри, сыром и грецкими орехами

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

627

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цикорий

1 штука

Латук

1 штука

Помидоры

2 штуки

Сыр

100 г

Курица

300 г

Грецкие орехи

15 штук

Масло грецкого ореха

2 столовые ложки

Растительное масло

4 столовые ложки

Винный уксус

2 столовые ложки

Творог

2 столовые ложки

Эстрагон

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Нашинковать цикорий и латук.

2Нарезать помидоры половинки.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

3Отварить курицу и нарезать тонкими ломтиками.

Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

Инструмент

Кастрюля для пасты

4Сыр нарезать кубиками.

5Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

6Соединить мясо с листьями салата, сыром, помидорами и орехами. Добавить соус.

7Для приготовления соуса взбить растительное масло с маслом грецкого ореха, винным уксусом. Добавить творог и эстрагон, еще раз тщательно перемешать, заправить солью, черным молотым перцем.