Автор рецептаIcook
История рецепта
В качестве второго блюда летнего обеда подойдет сытный салат из молодого картофеля, кальмаров и помидоров черри. Основным ингредиентом предлагаемого салата является молодой картофель, который содержит сильнейшие антиоксиданты. Они продлевают молодость и здоровье, препятствуют развитию опухолей, защищают сосуды и укрепляют стенки клеток.
Благодаря отличному набору витаминов и минеральных веществ, молодой картофель представляет собой идеальный продукт для тех, кто старается придерживаться системы сбалансированного здорового питания. Более того, в молодом картофеле содержится минимальное количество калорий – гораздо меньше чем в том, который пережил зиму. Содержащиеся в салате кальмары являются ценным источником белка, а содержащийся в томатах тирамин, превращающийся в организме в серотонин, поднимет настроение.
При приготовлении салата вас выручат незаменимые помощники: сковорода из стали с антипригарным покрытием и 3х-литровая кастрюля iCook от Amway. Кастрюля iCook даёт вам возможность приготовления вкусной и здоровой пищи, сохранившей все питательные вещества. Цельнометаллическое инкапсулированное дно OPTITEMP прекрасно распределяет и удерживает тепло, пища готовится равномерно и не пригорает. Сковорода iCook с антипригарным покрытием - одна из самых прочных и надежных непригорающих сковородок в мире! Она изготовлена из нержавеющей стали и имееет трехслойное дно, а в производстве запатентованного антипригарного покрытия используются мельчайшие частицы титана и керамики.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодой картофель | 200 г |
| Помидоры черри | 200 г |
| Кальмары | 250 г |
| Рукола | 200 г |
| Трюфельное масло | 3 мл |
| Красный лук | 50 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Белый винный уксус | ½ чайных ложек |
| Морская соль | по вкусу |
| Смесь перцев | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель хорошо промыть и отварить, не очищая, в кастрюле с добавлением морской соли и лаврового листа. Слить воду, охладить.
- 2
Тушки кальмаров оттаять и зачистить от пленок. Нарезать ломтиками и сделать насечки ножом по диагонали с двух сторон. Можно просто нарезать кольцами.
- 3
Черри разрезать пополам. Салат сполоснуть и высушить на бумажных полотенцах.
- 4
Приготовить заправку. Красный лук мелко нарезать, заправить винным уксусом и оливковым маслом, добавить немного соли.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
На разогретой сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла и обжарить поочередно кальмары и картофель до румяной корочки.
Инструменты
Сковорода чугунная - 6
На блюдо положить картофель, листья салата, черри и обжаренные кальмары, полить заправкой и сверху приправить несколькими каплями трюфельного масла.
