Автор рецептаАлёна Казавчинская
Такой суп простой и очень вкусный. Если не добавлять сырок и сливки, то этот тыквенный суп вполне может быть постным. Добавление бульона вместо воды придаст супу насыщенности. К такому супу можно подать кусочки жареной курицы или бекона, тогда он будет более сытным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 500 г |
| Картофель | 4 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Растительное масло | 100 мл |
| Плавленый сырок | 2 штуки |
| Смесь семечек | 2 столовые ложки |
| Сливки 30%-ные | 100 мл |
| Сухарики | 100 г |
| Вода | 2 стакана |
| Куркума | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
1Для приготовления тыквенного супа-пюре подготовить основные продукты.
2Тыкву очистить и нарезать кубиком.
Инструменты
Нож шефский
3Картофель очистить и нарезать кубиком.
4Лук очистить и нарезать.
5Так же нарезать морковь.
6В кастрюлю положить лук, добавить растительное масло и обжарить.
Инструменты
Кастрюля
7Затем добавить морковь и обжарить.
8Добавить картофель и довести до полуготовности.
9Следующим ингредиентом будет тыква. Почистить, нарезать кубиком.
10Перемешать овощи и довести до полуготовности тыквы.
11Добавить соль.
12Добавить чеснок.
13Все перемешать.
14Добавить воду.
15Добавить куркуму.
16Сырки нарезать кубиком.
17Добавить сырки в готовый суп.
18Варить несколько минут все вместе почти до растворения сырков.
19Пюрировать суп блендером.
Инструменты
Блендер погружной
20Довести массу до однородного состояния.
21Суп-пюре из тыквы готов. Разлить по тарелкам, добавить смесь семечек, сливки и сухарики.
