Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
Масло авокадо одно из тех масел которые давно известны в косметологии. Теперь оно доступно хотя и стоит довольно дорого и для всех любителей кулинарии тонкий вкус и уникальные полезные свойства.
Авокадо – поистине необычайный фрукт, он не только очень вкусный, но и полезный. А по составу очень сильно отличается от яблок, груш и других плодов. Так, он занесен в Книгу рекордов Гиннеса в качестве самого калорийного фрукта на земле. Действительно, по некоторым данным 100 грамм продукта содержат более 200 калорий. В авокадо много белка, такое количество протеинов можно обнаружить только в кокосе. А еще этот экзотический фрукт богат жирами. Примечательно, что около 30% этих жиров являются полиненасыщенными кислотами, о пользе которых сегодня говорит весь мир. Это позволяет получать из авокадо ценное масло. Причем, не из косточек, а именно из высушенных плодов методом холодного отжима.
Масло из авокадо научились получать давно, им пользовались еще аборигены в Латинской Америке. Женщины племен называли его «маслом красоты и молодости», а мужчины считали это средство сильным афродезиаком (повышающим половое влечение и мужскую силу).
И сегодня хотелось бы рассказать об этом уникальном масле немного. Масло авокадо
1. нормализует уровень холестерина в крови
Масло авокадо защитить и улучшить вашу сердечно-сосудистую систему.
2. улучшает целостность кровеносных сосудов
Исследования показали, что регулярное употребление масла авокадо может значительно снизить риск артериального тромбоза и ишемической болезни сердца.
3. предотвращает рак
Свидетельства показывают также, что сочетание витамина Е и бета-каротин может существенно снизить риск рака легких и других раковых заболеваний у курильщиков.
4. способствует улучшению качества кожи
Витамин А и D может замедляют процесс старения вашей кожи.
5. увлажняет волосы и кожу
Помимо этого оно имеет тонкий приятный вкус и легко может использоваться вместо других растительных масел в приготовлении салатов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодой шпинат | 125 г |
| Апельсины | 3 штуки |
| Авокадо | 2 штуки |
| Красные грейпфруты | 1 штука |
| Лосось холодного копчения | 200 г |
| Лайм | 1 штука |
| Масло авокадо | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Очищенные семена тыквы | по вкусу |
| Сладкий красный лук | 1 головка |
Инструкция приготовления
- 1
Срежьте кожуру с апельсинов грейпфрута таким образом, чтобы удалить всю белую оболочку и была видна мякоть.
- 2
Половину апельсина отрежьте и отложите.
- 3
Из оставшися апельсинов и грейпфрута острым ножом вырезайте дольки, беспощадно удаляя все белые прожилки. Если грейпфрут большой, нарежьте вырезанные дольки пополам.
- 4
Выжмите сок из половинки лайма и отложите.
- 5
Луковицу разрежьте пополам и нарежьте как можно тоньше полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Очистите авокадо любым известным вам способом или специальным прибором, удалите косточку. Половинки авокадо нарежьте дольками толщиной около 0,5 см.
- 7
Сразу залейте нарезанное авокадо лаймовым соком, чтобы предотвратить почернение.
- 8
В большой миске смешайте листья молодого шпината, дольки циртусовых, авокадо, лук и нарезанный на тонкие полоски лосось или любую красную другую рыбу, нарезанную аналогичным образом. Если не удалось купить холодного копчения, можно брать слабосоленный. Но резать удобнее копченную рыбу — она лучше держит форму.
- 9
Для заправки хорошо смешайте масло авокадо с выжатым соком апельсина, солью и перцем.
- 10
Заправьте этой заправкой салат и хорошо перемешайте.
- 11
Сразу подавайте, посыпав по желанию сверху тыквенными семечками.
