Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 ½ столовые ложки |
| Цветная капуста | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Консервированный нут | 1 стакан |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Ячмень | 1 стакан |
| Красный лук | ½ головок |
| Сыр фета | 50 г |
| Жареные грецкие орехи | 35 г |
| Белый винный уксус | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Сушеный орегано | ½ чайных ложек |
| Рубленая петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте красный перец небольшим количеством оливкового масла и выложите на застеленный фольгой противень. Запекайте примерно 20 минут, пока кожица слегка не подгорит. Переложите в пластиковый пакет и оставьте на 15 минут. Очистите от семя и снимите кожицу. Охладите и мелко нарежьте.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Отварите ячмень в кипящей воде до готовности. Слейте и охладите.
- 3
Разделите небольшой кочан капусты на соцветия и переложите в миску. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте. Выложите в форму 1 слоем и отправьте в духовку при 200 градусах на 20-30 минут до готовности и золотистого цвета. Охладите.
- 4
В большой миске смешайте цветную капусту, красный перец, нут, ячмень, мелко нарезанный лук, раскрошенную фету и слегка измельченные орехи. Хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
В небольшой миске смешайте уксус, оставшееся оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и орегано. Сбрызните салат, посыпьте горстью петрушки и аккуратно перемешайте.
