Автор рецептаАлексей Зимин
Простейшая демонстрация того, что называется азиатским стилем. Курица обжаривается в панировке из муки, кунжутного масла и соевого соуса, а затем и весь салат заправляется теми же жидкими ингредиентами с добавлением кленового сиропа (для большей азиатской точности можно использовать пальмовый сахар). Завершающий штрих — текстурный. Посыпьте салат измельченными орехами.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Куриное филе | 200 г |
| Соевый соус | 35 мл |
| Кунжутное масло | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Китайская капуста | ½ кг |
| Зеленый сладкий перец | ½ штук |
| Красный сладкий перец | ½ штук |
| Морковь | ½ штук |
| Кинза | 3 стебля |
| Красный лук | 15 г |
| Зеленый лук перья | 1 штука |
| Грецкие орехи | 10 г |
| Чеснок | ½ зубчиков |
| Имбирь | 5 г |
| Кленовый сироп | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Куриное филе нарезать соломкой, посыпать мукой, добавить 2 столовые ложки соевого соуса и чайную ложку кунжутного масла. Перемешать, чтобы все куски курицы оказались в панировке.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Раскалить сковороду и, разобрав слипшиеся куски, обжарить обвалянную в муке курицу на оливковом масле до золотистого цвета. Потом переложить ее на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишнее масло.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Крупно нарезать китайскую капусту. Взять по половине красного и зеленого перца и нарезать тонкой длинной соломкой. Такой же соломкой нарезать половину небольшой моркови и перо зеленого лука. Переложить овощи в миску.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 4
Добавить нарезанный красный лук, немного крупно нарезанной кинзы и грецкого ореха, а также мелко нарезанные имбирь и чеснок. Орехи можно не рубить, а просто разломать руками на небольшие кусочки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Для заправки смешать по чайной ложке соевого соуса, кленового сиропа и оливкового масла с половиной чайной ложки кунжутного масла. Залить смесью салат и перемешать — лучше всего руками, чтобы овощная соломка не потеряла форму.
- 6
Выложить обжаренную курицу в глубокие тарелки, сверху засыпать салатом.
