Энергетическая ценность на порцию

Калорийность173.1 ккал

Белки1.4 г

Жиры15.4 г

Углеводы8.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Мандарины	4 штуки
Оливковое масло extra virgin	50 мл
Оливки каламата	100 г
Молотый кумин (зира)	½ чайных ложек
Белый винный уксус	1 столовая ложка
Паприка	¼ чайных ложек
Кайенский перец	⅛ чайных ложек
Латук	1 штука
Петрушка	50 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:10 минут

1
Снять с мандаринов кожуру и удалить мембраны между дольками (это можно сделать при помощи острого ножика, стараясь как можно меньше задеть мякоть, а можно руками, если фрукты легко поддаются чистке). Cложить голенькие дольки в широкую миску.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
2
Оливки (предварительно их нужно будет избавить от косточек) разрезать пополам и добавить к мандаринам.
Шпаргалка
Как подготовить оливки
3
Уксус, масло, кумин и паприку взбить венчиком в отдельной миске до однородности. Добавить получившуюся заправку в миску.
4
Промытый и высушенный латук порвать руками на небольшие хлопья и разложить по четырем тарелкам, выложить сверху мандарины с оливками и посыпать салат измельченной петрушкой.