Энергетическая ценность на порцию

Калорийность254.8 ккал

Белки10.7 г

Жиры14.6 г

Углеводы20.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Филе сельди	250 г
Свекла	2 штуки
Морковь	2 штуки
Картофель	4 штуки
Зеленые яблоки	1 штука
Сахар	1 чайная ложка
Яблочный уксус	20 г
Куриное яйцо	3 штуки
Розмарин	5 г
Майонез	100 г
Красный лук	1 головка
Соль	по вкусу
Растительное масло	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 23 минуты

1
Картофель, свеклу, морковь индивидуально положить на лист фольги, сбрызнуть растительным маслом, посолить, добавить розмарин, после чего плотно завернуть в фольгу.
2
Запекать при 200 градусов 1 час, пока овощи не станут мягкими.
Инструменты
Термометр для духовки
3
Дать овощам остыть, потом развернуть и очистить.
4
В одну миску натереть на крупной терке картофель и морковь.
5
Одну свеклу натереть так же крупно.
Инструменты
Держатель для терки
6
Яблоко очистить, удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками.
Инструменты
Ложка для удаления семян
7
Вторую свеклу нарезать крупно.
8
Кубики яблока выложить в сотейник и без масла чуть обжарить.
Инструменты
Сотейник
9
Добавить сахар и щепотку соли, влить уксус. Мешать до карамелизации.
10
К яблоку добавить свеклу, залить водой до половины массы. Тушить до тех пор, пока яблоко не станет мягким. При необходимости добавить воду.
11
Пробить блендером до кремового состояния.
Инструменты
Блендер погружной
12
Дать остыть и смешать с майонезом.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
13
В глубокую миску выложить ингредиенты тонкими слоями. Сначала картофель с морковью.
14
Затем сверху равномерно распределить измельченную селедку и красный лук.
Инструменты
Нож шефский
15
Смазать обильно соусом. И так до самого верха блюда.
16
Сверху выложить натертые яйца. Убрать в холодильник на пару часов, чтобы салат пропитался.