Автор рецептаYaturistka
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 1 штука |
| Мед | 20 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Дижонская горчица | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Белый винный уксус | 25 мл |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 120 мл |
| Миндаль | 40 г |
| Китайская капуста | 5 стеблей |
| Рукола | 20 г |
| Сыр горгонзола | 120 г |
| Нектарины | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Самое главное для этого сладкого салата — хорошие нектарины и качественный сыр, тогда все получится! Свекла используется для заправки, поэтому она должна быть яркого, сочного, красного цвета!
- 2
Разогрейте духовку до 180 градусов. Помойте свеклу (не чистите!) заверните в фольгу и запекайте два часа в духовке или столько времени, пока она не станет мягкой.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Для заправки: в блендер положите порезанную свеклу, добавьте мёд, горчицу, чеснок, уксус, соль и перец. Взбивайте несколько минут, затем добавьте 1/4 оливкового масла и взбейте еще несколько минут. Должна получиться густая, однородная масса.
Инструменты
Блендер - 4
Обжарьте миндаль в сливочном масле со щепоткой соли 3–4 минуты и дайте остыть. Аккуратно разберите китайскую капусту на листья и возьмите самые молодые из них. Нектарины разрежьте пополам и выньте косточки, разрежьте еще на несколько крупных долек.
- 5
Дно блюда полейте заправкой, сверху выложите листья китайской капусты, еще немного заправки, затем сыр кубиками, рукколу и нектарины, полейте немного оливковым маслом сверху и по краям, посыпьте миндалем!
