Автор рецептаЭгги Астахова
История рецепта
Готовила это салатик к приезду моих любимых людей, моих родственников и хотелось сообразить настоящий праздничный салат, яркий, красочный, который бы радовал не только желудок, но и глаз. И очень угодила!! Особенно отмечу фишку, что не сразу люди догадываются. что это салат, первое впечатление - что это красиво поданная, украшенная нарезка с зеленью, а нет..... там сюрприз!! Внутри вкусный салат!!!
Всем понравился, первое, что отметили это оформление, а уже попробовав - вкус!
Это сочный, безумно нежный с ноткой пикантности, особую нежность салату придают грибы тушеные в сметане, очень вкусный салат. А насколько он презентабелен! Уверена, такое оформление - это беспроигрышный вариант.
Такой салатик достойно займет свое место на праздничном столе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Лук | 2 г |
| Грецкие орехи | 2 столовые ложки |
| Свежие шампиньоны | 350 г |
| Антоновские яблоки | 1 штука |
| Картофель | 3 штуки |
| Сыр | 80 г |
| Соевый соус | 3 столовые ложки |
| Мелко рубленный чеснок | 3 зубчика |
| Карри | 1 чайная ложка |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Зеленый салат | 1 пучок |
| Сырокопченая колбаса | 50 г |
| Докторская колбаса | 50 г |
| Варено-копченая колбаса | 50 г |
| Ветчина | 50 г |
| Помидоры черри | 100 г |
| Зелень | ½ пучков |
| Огурцы | 1 штука |
| Свинина копченая | 180 г |
| Маринованные огурцы | 2 штуки |
| Куриное филе | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала подготавливаю маринад: очищаю имбирь и натираю его на терке, смешиваю соевый соус с измельченным чесноком, карри и добавляю имбирь, все перемешиваю. Все, маринад готов. Мариную куриное филе минут 40.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Лук и грибы измельчаю средним кубиком и обжариваю сначала лук на растительном масле до прозрачности, затем добавляю грибы и обжариваю еще минут 10. Затем добавляю 2 столовые ложки сметаны, солю, перчу и накрываю крышкой (газ маленький) и оставляю тушиться еще минут 10. Так грибы станут очень нежными.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Отдельно обжариваю орехи, а. как остынут — измельчаю.
- 4
За это время куриное мясо замариновалось, я его обсушиваю бумажными полотенцами и обжариваю до готовности на растительном масле, остужаю и нарезаю тонкой соломкой.
- 5
Отвариваю картофель, яйца. Все, продукты, которые требовали термической обработки, подготовлены. Теперь занимаюсь нарезкой остальных продуктов: все тру на терке — копченое мясо, яйца, огурцы, картошку, сыр и мелко измельчаю маслины.
- 6
Выкладываю слоями: картофель; грибы с луком и маслины; куриное филе; огурцы свежие; яйца; мясо копченое; огурцы соленые; яблоко; сыр и орехи. Каждый слой промазываю сметаной, смешанной с горчицей и зеленью.
- 7
Форму салата можно любую сделать. И осталось теперь украсить. Для этого рукояткой ножа делаю небольшие углубления в салате. И вставляю в них салатные листья, которые отрываю произвольным пучком. Салатные листья лучше использовать разные, так получится эффектнее. А между салатных листьев вставляю произвольные розочки из колбасы. Колбасу лучше брать разную и варенку, и копченую и салями, и бекон подойдет, все по вашему вкусу.
- 8
Помидоры надрезаю но не до конца на 4 дольки, немного расправляю и вставляю между салатными листьями. Огурец при помощи картофелечистки очень только нарезаю пластинами и сворачиваю произвольно, главное, чтобы это получилось мило и симпатично.
- 9
И последний штрих — это зелень, ее немного обыгрываю, чтобы она дополнила всю композицию. Как видите в украшении ничего сложного, включайте вашу фантазию и творите.
