Автор рецептаПолина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 9 штук |
| Петрушка | 6 стеблей |
| Анчоусы | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Белый винный уксус | 2 столовые ложки |
| Подсолнечное масло | 500 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите яйца вкрутую.
- 2
Приготовьте майонез: поместите желтки в миску с уксусом и щепоткой соли. Слегка взбейте венчиком или вилкой, потом, постоянно взбивая, вливайте масло. У вас должен получиться густой соус. Отправьте его в холодильник.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 3
Очистите яйца, разрежьте пополам и извлеките желтки, не повреждая белки. Смешайте 250 грамм майонеза с пятью желтками и филе анчоусов.
Инструменты
Нож шефский - 4
Отрежьте тоненький ломтик от каждой половинки белка так, чтобы ее можно было поставить на тарелку. И установите их все на сервировочное блюдо. Чайной ложкой наполните половинки желтковой смесью. Полейте оставшимся майонезом и раскрошите сверху оставшиеся желтки, можно протереть их через сито. Украсьте веточками петрушки и отправьте в холодильник на 1-2 часа прежде, чем подавать.
