Автор рецептаКатрин Сгущенкина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сыр моцарелла | 200 г |
| Рукола | 1 пучок |
| Огурцы | 1 штука |
| Петрушка | 2 стебля |
| Базилик | 2 стебля |
| Грецкие орехи | 50 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Зелень вымыть, разложить на полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Грецкие орехи слегка обжарить. Несколько ореховых половинок отложить — они пойдут на украшение салата. Обжаренные орехи измельчить в блендере в крошку. Добавить соль, растительное масло и еще раз запустить блендер, чтобы получился ореховый соус.
- 3
Лук нарезать тонкими кольцами, промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг. Огурцы вымыть, если надо, то срезать кожицу (иногда она бывает толстой и невкусной). В салатник положить рукколу, листики петрушки и базилика (без стеблей), нарезанный толстыми колечками огурец, лук. Аккуратно руками перемешать и разложить по тарелкам.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Сверху полить ореховым соусом.
- 5
Добавить моцареллу. Украсить грецкими орехами.
