Автор рецептаАлексей Кабанов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 3 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Цельнозерновой хлеб | 30 г |
| Ростбиф | 50 г |
| Смесь салатных листьев Пати микс «Белая Дача» | 15 г |
| Маринованные огурцы | 10 г |
| Помидоры | 20 г |
| Вустерширский соус | 10 г |
| Соус «Винегрет» | 5 мл |
| Клюквенный соус | 5 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сахар | 60 г |
| Французская горчица | 10 г |
| Тимьян | 5 г |
| Клюква | 100 г |
| Вода | 200 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для клюквенного соуса: в воду положить клюкву, добавить 50 грамм сахара, 3 грамма тимьяна, 3 грамма чеснока, соль и перец по вкусу. Уварить до густой консистенции.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Чтобы замариновать мясо, нужно смешать 50 грамм оливкового масла, 5 грамм соуса ворчестер, 10 грамм сахара, горчицу, 2 грамма тимьяна и соль, перец. Положить в эту смесь мариноваться мясо в холодильник. Если это 1 кг мяса, то оставить мариноваться на 6–8 часов.
- 3
После того как мясо замариновалось, запечь мясо в духовке. Время запекания соответствует весу — если это 1 кг мяса, то запекать 1 час. Затем остудить мясо и тонко нарезать поперек волокон.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 4
Зерновой хлеб подсушить на оливковом масле. Листья салата заправить соусом винегрет, добавить клюквенный соус и выложить на хлеб.
Шпаргалка
Как приготовить соус винегрет - 5
Огурец маринованный и томаты нарезать кружочками и выложить на брускетту, сверху уложить ростбиф.
Инструменты
Нож шефский
