Энергетическая ценность на порцию

Калорийность502.7 ккал

Белки21.1 г

Жиры14.6 г

Углеводы43 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Сухая горчица	50 г
Белое сухое вино	1 стакан
Мед	1 столовая ложка
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	1 зубчик
Соль	1 чайная ложка
Растительное масло	1 чайная ложка
TABASCO®	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Нарезанный мелкими кусочками лук, вино, мед и измельченный чеснок помещаем в кастрюльку, перемешиваем.
2
Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим 5–7 минут на слабом огне.
3
Затем смесь остужаем, процеживаем.
4
Добавляем горчичный порошок и взбиваем миксером или венчиком.
5
После этого наливаем масло, табаско (несколько капель) или томат-пасту, солим. Размешиваем.
6
Ставим горчичную массу в кастрюле на медленный огонь и варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не загустеет, как сметана.
7
Охлаждаем, переливаем горчицу в стеклянную емкость с крышкой и убираем на 2 дня в холодильник.

Совет по рецепту

Готовую горчицу можно употреблять в пищу сразу после приготовления, но лучше подождать. Именно через два дня проявляется настоящий вкус дижонской горчицы, которая отлично сочетается с мясными продуктами: отварным говяжьим языком, салом, запеченной уткой, гусем и др.