Автор рецептаTanya Ternovskaya
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность575.6 ккал
Белки11.4 г
Жиры42.8 г
Углеводы40.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Красный перец чили | 7 штук |
| Семена кумина (зира) | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Вяленые помидоры в масле | 3 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
В разогретой до 180 градусов духовке запеките чили в течение 20–30 минут до образования пузырьков, накрывать не нужно. Если пузырьки чуть подгорят, ничего страшного.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Выньте из духовки, снимите кожицу, удалите семена, плодоножки и черенок.
- 3
В ступке растолките семена зиры, нарубите мелко чеснок или измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте в блендере чеснок,перец, зиру, кориандр, вяленые томаты, томатную пасту и соль до получения достаточно однородной пасты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Переложите получившуюся пасту в баночку, залейте сверху оливковым маслом и поставьте в холодильник. Добавляйте в соусы, маринады и супы. Паста будет храниться около месяца.
