Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры черри | 150 г |
| Бальзамический крем | ½ чайных ложек |
| Мед | ½ чайных ложек |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Мята | 2 стебля |
| Лайм | ¼ штук |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Перец чили | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Каменная соль | 1 столовая ложка |
| Коньяк | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Выдавить в миску сок четвертинки лайма (выйдет примерно чайная ложка). Добавить натертый на мелкой терке зубчик чеснока, мелко нарубленную мяту, мелко нарезанный перец чили и тонкие кольца одного сантиметра белого стебля порея. Влить соевый соус, бальзамический крем (он же выпаренный бальзамический соус) и мед. Поперчить, слегка подсолить и перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Помидоры черри аккуратно вымыть, не отрывая их от ветки. Очень острым ножом срезать каждой помидорине бок — чтобы получилось что-то вроде дупла. Маленьким ножом вырезать через отверстие внутренности помидоров, порубить их и тоже добавить к соусу. Снова перемешать и нафаршировать им томаты. Подавать через десять минут.
- 3
Для эффектной подачи сделать на тарелке полоску из каменной соли, пропитать ее коньяком и поджечь.
