Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность196.7 ккал
Белки1.4 г
Жиры19 г
Углеводы5.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
20 порций
| Листья петрушки | 120 г |
| Апельсины | 1 штука |
| Курага | 120 г |
| Сливочное масло | 430 г |
| Измельченный миндаль | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 1 головка |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Для первого масла нарезать треть петрушки, остальную измельчить в блендере в режиме «Chop» с лимонным соком. Растопить 50 грамм масла, добавить нарезанный чеснок и тушить, пока он не станет прозрачным. Переложить в блендер, добавить горчицу, миндаль, соль и 200 грамм масла. Пробить в режиме «Blend». Перемешать в миске с оставшейся петрушкой.
Инструменты
Блендер - 2
Для второго масла снять с апельсина цедру и выжать сок. Мелко нарезанную курагу положить в сотейник, залить соком, довести до кипения на небольшом огне. Остудить. Добавить цедру, 180 грамм мягкого масла и превратить в пюре блендером.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Оба масла завернуть в фольгу колбаской и охладить.
