Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1118.9 ккал

Белки17.7 г

Жиры112.7 г

Углеводы10.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Филе дорадо	80 г
Перец чили	2 г
Сливочное масло	10 г
Шпинат	25 г
Апельсины	55 г
Свежевыжатый апельсиновый сок	60 мл
Молотый черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Зернистая горчица	15 г
Оливковое масло	100 мл

Этот рецепт в статьях

Готовить:15 минут

1
Нарезать филе дорадо ломтиками шириной 1,5 см, отделив от кожи, и перец чили кружочками толщиной 1 мм.
Инструменты
Нож шефский
2
Подготовить апельсиновое масло: смешать венчиком до однородной массы горчицу, оливковое масло, 30 грамм апельсинового фреша.
Инструменты
Венчик
3
Посолить и поперчить.
Инструменты
Мельница электрическая
4
Нарезать апельсиновые дольки.
5
В сковороде нагреть сливочное масло и припускать шпинат 5–10 секунд.
Инструменты
Сковорода из нержавеющей стали
6
В круглую глубокую тарелку выложить кусочки филе дорадо, рядом ломтики апельсина и шпинат.
7
Между кусочками филе полить апельсиновым маслом.
8
Рыбу посолить по вкусу.
9
Украсить кусочками перца чили.
10
Подавать.