Рецептом с нами поделился Роман Боераков, шеф-повар ресторана Zanzibar в Волгограде.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
195
13
9
15
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Говяжья вырезка
400 г
Хлеб
8 кусков
Консервированная фасоль
100 г
Дижонская горчица
10 г
Вяленые помидоры
50 г
Соевый соус
15 мл
Трюфельное масло
5 мл
Каперсы
15 г
Кислица
по вкусу
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут + 1 час
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Вырезку подморозить в морозилке около 1 часа, чтобы было удобнее ее нарезать.
2Чтобы приготовить паштет из красной фасоли, смешать в чаше блендера фасоль, процеженную от лишней влаги и рассола, рубленые вяленые томаты, горчицу, каперсы и трюфельное масло.
Книга рецептов
Добавить
