Энергетическая ценность на порцию

Калорийность223.9 ккал

Белки8.3 г

Жиры17.3 г

Углеводы9.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Молодые кабачки	1 штука
Баклажаны	1 штука
Запеченная свинина	200 г
Грецкие орехи	100 г
Апельсины	1 штука
Лимон	1 штука
Репчатый лук	200 г
Растительное масло	30 мл
Сливочное масло	20 г
Шпинат	100 г
Кинза	50 г
Зерна граната	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

5 блюд из одного куска свиной шеи

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
2
Баклажан и кабачок нарезать тонкими продольными ломтиками. С этим отлично справится мандолина.
Инструменты
Мандолина
3
Пожарить ломтики на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
4
Лук нарезать соломкой.
Инструменты
Нож шефский
5
На сковороде обжарить на растительном масле лук до мягкости и золотистого цвета.
6
Отправить лук в чашу блендера, добавить к нему сок лимона и апельсина и половину орехов. Пробить до однородной массы, посолить и поперчить по вкусу и дать остыть.
Инструменты
Блендер
7
Шпинат припустить в сковороде на сливочном масле в течение пары минут.
8
В чистой чаше блендера пробить шпинат вместе со свежей кинзой и оставшимися орехами. Посолить по вкусу.
9
Свиную шейку нарезать тонкими ломтиками и подогреть, чтобы они стали более пластичными. Это можно сделать в микроволновке, сковороде или духовке.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
10
На ломтик кабачка или баклажана намазать немного зеленого соуса, на него положить ломтик свинины, сверху — еще ложечку зеленого соуса и свернуть в рулетик.
11
Подавать рулетики с ореховым соусом, украсив гранатом и листьями кинзы.