Закусочные грибочки мухоморы из черри и перепелиных яиц

Автор: ИРИНА ГЛУХОВА

Готовить:15 минут

1 порция

Простое и знакомое многим с детства блюдо. Готовится эта закуска в виде мухоморов обычно на Новый год. Раньше ее делали из больших яиц и помидоров, но их неудобно есть, и они очень сытные, поэтому я адаптировала старый советский рецепт под новые реалии. Чтобы шляпки не слетали с ножек, мы сделаем вкусную начинку-склейку, а ее остатки можно будет разложить в тарталетки.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность806.2 ккал

Белки54.7 г

Жиры42.2 г

Углеводы54.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Помидоры черри	10 штук
Перепелиное яйцо	10 штук
Куриное яйцо	1 штука
Чеснок	по вкусу
Плавленый сырок	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Помыть и сварить вкрутую перепелиные яйца и одно куриное яйцо (для начинки). Оставить в холодной воде, чтобы легче было чистить.
2
Почистить яйца.
3
Черри разрезать пополам и вынуть серединку.
4
Яйцо куриное размять вилкой.
5
Сырок (или маленькие треугольнички, как у меня) добавить к яйцу и размять вилкой до однородной массы. Можно добавить пропущенный через пресс чеснок, если любите.
6
Шляпку начинить этой массой.
7
Отрезать у перепелиного яйца кусочек с толстой стороны, чтобы наш мухомор мог стоять и не падать. Если падает, можно будет сделать тарталетку с тем же наполнителем и посадить туда грибочек, украсив тарталетку зеленым луком.
8
Нарисовать майонезом точки сверху. Можно использовать зубочистку, шпажку или даже аккуратно выдавливать майонез из пакета.
9
Праздничная закуска в виде мухоморов готова.