Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность312.6 ккал
Белки33.3 г
Жиры13.1 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Кукумария | 440 г |
| Кальмары | 140 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Репчатый лук | 120 г |
| Растительное масло | 40 мл |
| Сливочное масло | 60 г |
| Майонез | 40 г |
| Сухарики | 60 г |
| Специи | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Вареную кукумарию выдержать в маринаде 30–40 минут.
- 2
Вареного кальмара пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Репчатый лук нашинковать, пассеровать на сливочном масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
1 яйцо оставить, остальные отварить и нарезать.
- 5
Приготовить фарш из нашинкованных яиц, пассерованного лука, кальмара.
- 6
В фарш добавить майонез или белый соус, специи, соль.
- 7
Кукумарию наполнить фаршем, скрепить поварской иглой или зашить, смочить в льезоне (1 яйцо смешать с небольшим количеством воды) и панировать в белых сухарях, обжарить во фритюре в растительном масле.
- 8
Подавать с соусом майонез.
