Энергетическая ценность на порцию

Калорийность593.3 ккал

Белки18.9 г

Жиры42.2 г

Углеводы38.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Морковь	200 г
Светлый изюм без косточек	35 г
Эстрагон	5 г
Миндальные хлопья	35 г
Розовые грейпфруты	1 штука
Слабосоленая семга	100 г
Мак	по вкусу
Оливковое масло	50 мл
Лимон	½ штук
Сахар	1 чайная ложка
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:15 минут

1
Изюм замочить в горячей воде, чтобы он стал мягче.
2
Грейпфрут очистить ножом, срезая и белые части. Вырезать дольки, минуя белые пленки.
Инструменты
Нож шефский
3
Миндаль или миндальные лепестки слегка обжарить на сухой сковороде.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4
В большой миске смешать сок лимона, сахар, соль и перец. Взбивая венчиком тонкой струйкой влить оливковое масло. Взбивать до загустения.
Инструменты
Миксер
5
Морковь очистить, при помощи овощечистки нарезать морковь широкими лентами и положить в соус, чтобы она подмариновалась.
Инструменты
Нож картофельный
6
Рыбу нарезать очень тонкими ломтиками и переложить их на индивидуальные тарелки. Туда же выложить дольки грейпфрута, приправив их морской солью, красиво уложить ленты моркови. Добавить изюм, предварительно обсушив его, украсить салат миндалем, маком и эстрагоном.