Автор рецептаЕда
Рецепт нам предоставил Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность230.4 ккал
Белки0.8 г
Жиры25.5 г
Углеводы0.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
35 порций
| Сало | 1 кг |
| Крупная соль | 500 г |
| Молотый черный перец | 8 г |
| Лавровый лист | 8 г |
| Гвоздика | 8 г |
| Душистый перец горошком | 8 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Свиной подчеревок поместить в специи на 30 минут.
- 2
После убрать лишнее и плотно засыпать крупной солью.
- 3
Убрать в холодильник на 4 дня.
