Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Риет из лосося с сицилийскими маслинами

Автор: География на вкус с Никой Ганич
Готовить:30 минут
5 порций

Популярная закуска из популярного же тульского пивного ресторана Salden’s Porterhouse. В ресторане используют сицилийские маслины, вы же спокойно можете заменить их теми, что окажутся под рукой. Рецептом с нами поделилась Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность464.2 ккал
Белки19.9 г
Жиры39.6 г
Углеводы4.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций
Слабосоленый лосось300 г
Творожный сыр150 г
Маслины30 г
Лимонный сок5 мл
Сливки 33%-ные350 мл
Сметана 20%-ная60 г
Красная икра60 г
Сольпо вкусу
Ржаной хлебпо вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    200 грамм лосося, творожный сыр и сливки пробить в блендере до однородной массы.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер
  2. 2

    Оставшиеся 100 грамм лосося и маслины нарезать мелкими кубиками, вмешать в риетную массу, посолить и добавить лимонный сок.

  3. 3

    Для соуса сливки и сметану прогреть до загустения. Добавить красную икру и соль, пробить погружным блендером до однородной массы. Протереть через сито, чтобы не было комочков.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер погружной
  4. 4

    Риет выложить на тарелку в виде кнелей, украсить красной икрой, микрозеленью, сливочно-икорным соусом.

  5. 5

    Подавать с жареным хлебом.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Помидорки в беконе
Помидорки в беконеOlesya Boyko
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Авелук с орехами
Авелук с орехамиЕда
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Капуста по-корейски
Капуста по-корейскиЕда
Готовить:20 минут
12 порций
Фотография рецепта Тартар из нельмы с салатом
Тартар из нельмы с салатомЕда
Готовить:20 минут
2 порции
Фотография рецепта Слабосоленая нельма
Слабосоленая нельмаЕда
Готовить:20 минут
12 порций
Фотография рецепта Чипсы из тапиоки, копченый сом и огурцы кимчи
Чипсы из тапиоки, копченый сом и огурцы кимчиЕда
Готовить:2 часа
1 порция
Фотография рецепта Плоды авокадо, фаршированные моллюсками
Плоды авокадо, фаршированные моллюскамиМатильда Огурцова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Мидии с майонезным соусом
Мидии с майонезным соусомМатильда Огурцова
Готовить:30 минут
4 порции