Энергетическая ценность на порцию

Калорийность429.7 ккал

Белки49.5 г

Жиры15.8 г

Углеводы3.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:1 час

1
Из филе удалить кости, натереть его смесью соли и сахара, полить коньяком, а затем обмазать мелконарезанным укропом.
2
Посуду с лососем затянуть пищевой пленкой и поставить в прохладное место на сутки.
3
Готовая рыба должна быть упругой.
4
Если она мягкая, подержать ее в холоде до готовности.
5
Промаринованное филе нарезать тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож шефский